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氧气通过软木塞进入酒瓶
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模拟氧气通过软木塞进入酒瓶。
葡萄酒瓶塞的选择通常会考虑其透氧率。
在这项研究中，我们对市面上的一些软木塞进行分析，包括两种天然软木塞和八种微团聚软木塞，根据不同温度（例如 8◦C、23◦C 和 40 ◦C），并考虑软木塞与葡萄酒模拟器接触和不接触的情况，了解氧气随时间的推移通过软木塞进入酒瓶的情况。
Weibull 模型较好地描述了氧气进入情况。不同类型的软木塞在长期氧压值 (Po) 和进氧速率方面 (τ) 存在差异。
对于微团聚软木塞，随着温度的升高，Po 值增加，τ 值降低，符合 Arrhenius 行为，估计活化能分别为 15.3 和 35.2 kJ mol 1。
与天然软木塞相比，微团聚软木塞的初始氧气进入速度较慢，但长期氧气进入速度较高。
主成分分析 (PCA) 表明，与瓶颈/软木塞接合部位相关的因素比软木塞类型对系统变化的影响更大。与液体接触会使氧气进入的速度降低约五倍。对于天然软木塞来说，温度对氧气进入的影响比微团聚软木塞的要低。
